Ingrédients
500 g de fraises
300 g de biscuit à la cuillère
75 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de sirop de fraises ou de citron
258 cl de crème fraîche
Préparation
1- Lavez les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
2- Puis mélangez-les au sucre dans un saladier.
3- Ajoutez la crème dans la salade de fraises et mélangez délicatement dans une assiette à soupe.
4- Mélangez le sirop à un verre d'eau. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop, un par un. Attention, ils ne doivent pas être imbibés, juste humidifiés.
5- Disposez les biscuits humidifiés dans un moule.
6- Commencez par en tapisser le fond, puis alignez les biscuits sur les parois verticales en les serrant bien les uns contres les autres. Versez ensuite la moitié des fraises à la crème sur le lit de biscuits.
7- Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés.
8- Prenez une petite assiette de la taille du moule, posez-la sur la charlotte et appuyez afin de tasser légèrement le tout.
9- Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
10- Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorez-la comme vous le souhaitez.
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