Cupcakes aux myrtilles et groseilles

On: 16:34 By: Bertrand 0 commentaires

Ingrédients

    Pour les cupcakes :
    2 œufs
    6 c. à soupe de Canderel
    125 g de farine avec levure incorporée
    125 g de beurre allégé
    125 g de mélange de myrtilles et de groseilles
    Pour le nappage :
    200 g de fromage blanc allégé
    5 c. à soupe de Canderel
    2 feuilles de gélatines
    quelques fruits pour la décoration

Préparation

1- Pour le nappage :


2- Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer 2 c. à soupe de fromage blanc, faites-y dissoudre la gélatine égouttée et le Canderel. Versez ce mélange sur le reste de fromage blanc. Mélangez bien et mettez au frais pendant 20 min pour que l’ensemble se gélifie.


3- Pour les cupcakes :


4- Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le Canderel avec un fouet électrique, pour obtenir une pâte légère et homogène. Ajoutez le beurre fondu petit à petit en continuant de fouetter. Ensuite incorporez la farine et les fruits et mélangez doucement.


5-Remplissez à moitié de pâte les caissettes en papier, puis disposez-les dans des moules à muffins. Faites cuire 15 min au four.


6- Enduisez le dessus des cupcakes avec le fromage blanc, décorez de fruits frais et mettez au frais pendant 30 min.