Gratin de viande hachée et purée chou fleur-pommes de terre

On: 06:06 By: Bertrand 0 commentaires

Ingrédients

    500 g de bouquets de chou fleur
    3 pommes de terre
    250 g de viande hachée
    4 œufs
    1 oignon
    3 c. à soupe de crème fraîche
    fromage râpé (gruyère ou gouda)
    1 pincée de muscade râpée
    1 pincée de gingembre râpé
    1 cube de bouillon de poulet
    persil
    sel, poivre

Préparation

1- Faites cuire les pommes de terre et le chou fleur dans un peu d'eau salée avec le bouillon de poulet.


2- Réduisez en purée et laissez refroidir.


3- Faites cuire le hachis de viande avec l'oignon, le persil et du sel.


4- Mélangez à la purée refroidie : les œufs, la crème fraîche, le fromage, la muscade et le gingembre.


5- Préchauffez le four th.6 (180°C).


6- Mettez la moitié de cette purée dans des plats individuels, puis le hachis cuit et recouvrez du reste de purée.


7- Saupoudrez de fromage et enfournez pendant 10 min.